Vol. 4 No. 1 (2024): Elegest Elegeş
Makaleler

COVID-19 Salgınının Tüketici Davranışlarına Etkisi: Gıda Perakendeciliği Sektörü Örneği / The Effect of the COVID-19 Epidemic on Consumer Behavior: The Example of the Food Retail Industry

PDF (Turkish)
  • Neşe Acar,
  • Volkan Alpay
Neşe Acar
Nevsehir University Vocational School
Volkan Alpay
Nevşehir Hacı Bektaş Veli University, Institute of Social Sciences

Published 31.03.2025

Keywords

  • Epidemic,
  • Consumer,
  • Consumer Behavior,
  • E-Commerce,
  • Food Retailing
  • Salgın,
  • Tüketici,
  • Tüketici Davranışı,
  • E-Ticaret,
  • Gıda Perakendeciliği

How to Cite

COVID-19 Salgınının Tüketici Davranışlarına Etkisi: Gıda Perakendeciliği Sektörü Örneği / The Effect of the COVID-19 Epidemic on Consumer Behavior: The Example of the Food Retail Industry. (2025). Elegest Elegeş, 4(1), 58-67. https://doi.org/10.64360/zh56pd35

Copyright (c) 2025 Neşe Acar- Volkan Alpay (Yazar)

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.

How to Cite

COVID-19 Salgınının Tüketici Davranışlarına Etkisi: Gıda Perakendeciliği Sektörü Örneği / The Effect of the COVID-19 Epidemic on Consumer Behavior: The Example of the Food Retail Industry. (2025). Elegest Elegeş, 4(1), 58-67. https://doi.org/10.64360/zh56pd35

Abstract

Natural and unnatural disasters occurring in the world have caused people to gain different habits in their lives. The Covid-19 virus, which emerged in the Wuhan region of China towards the end of 2019, quickly ceased to be a regional effect and became an epidemic that affected the whole world as of March 2020. In the face of this situation that humanity is faced with, it has had to make necessary changes in its habits. Consumption habits come first among these. In this period, factors such as the importance of social distance, the necessity of living without contact, and not being able to leave the house have increased the interest in online shopping. Food products are also one of the sectors subject to online shopping. People can now view, select and order food products from their computers and mobile phones. It is seen that the share of e-commerce in market turnover has increased due to the impact of the coronavirus epidemic. This shows that people have started to use online shopping effectively for food shopping. The aim of this study is to examine and evaluate the impact of the Covid-19 epidemic on consumer behavior in food retailing in terms of e-commerce usage. Document analysis was conducted in the research and the results showed that there is a change in consumer behavior and preferences in the retail sector.

PDF (Turkish)

References

  1. Akçacı, T. & Çınaroğlu, M.S. (2020). Yeni koronavirüs (COVID-19) salgınının lojistik ve ticarete etkisi, Gaziantep University Journal of Social Sciences, Special Issue, 447-456.
  2. Altunışık vd. (2006). Modern Pazarlama, Değişim Yayınevi: İzmir.
  3. Aydın Ünal, E. & Noyan Yalman, İ. & Koşaroğlu, Ş. (2020). The effects of Covid-19 pandemic on consumers’ demand structure, Econder International Academic Journal, 4 (2), 479-503.
  4. Baltacı, A. & Akaydın, H. (2020). COVID-19 pandemi sürecinin tüketicilerin gıda ürünlerini satın alma davranışları üzerindeki etkisi: bir literatür taraması. Yüksek İhtisas Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi, 1, 57-64.
  5. Beybur, M. & Çetinkaya, M. (2020). Covid 19 pandemisinin Türkiye’de dijital bankacılık ürün ve hizmetlerinin kullanımı üzerindeki etkisi. Uluslararası Batı Karadeniz Sosyal ve Beşeri Bilimler Dergisi, 4(2), 148-163.
  6. Butu, A., vd. (2020). The impact of COVID-19 crisis upon the consumer buying behavior of fresh vegetables directly from local producers. case study: The Quarantined area of Suceava County, Romania. International journal of environmental research and public health, 17(15), 5485.
  7. Can, Ö. (2021). Covid-19 salgınının Türkiye’deki işletmelere etkileri: sorunlar, dönüşümler, olanaklar, Atatürk Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Dergisi, 35(3), 833-863.
  8. Cemalcılar, İ. (1996). Pazarlama Kavramlar Kararlar, Beta Yayınevi: İstanbul.
  9. Çakıroğlu, I. & Pirtini, S. & Çengel, Ö. (2020). Covid-19 sürecinde ve Post-Pandemi döneminde yaşam tarzı açısından tüketici davranışlarının değişen eğilimi üzerine kavramsal bir çalışma. İstanbul Ticaret Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, 19(37), 81-103.
  10. Danışmaz, A. T. (2020). Covid-19 salgınının tüketicilerin online alışveriş tercihine etkisi. Sosyal Bilimler Araştırma Dergisi, 9(2), 83-90.
  11. Demir, M. vd. (2021). Covid-19 sürecinde tüketicilerin otel seçimini etkileyen faktörler. International Journal of Social Sciences and Education Research, 7 (1), 82-94.
  12. Demirdöğmez, M. & Taş, H.Y. & Gültekin, N. (2020). Koronavirüs’ ün (covid-19) e-ticarete etkileri. OPUS–Uluslararası Toplum Araştırmaları Dergisi, 16(29), 125-144.
  13. Durgun Kaygısız, A. (2021). Covid-19 sonrası Türk turizm sektöründe oluşabilecek fırsatlar ve riskler, Bartın Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi, 12 (23), 79-95.
  14. Duygun, A. (2020). COVID-19 pandemisi sırasında tüketicilerin yaşam tarzlarının değerlendirilmesi. Econder International Academic Journal, 4 (1), 232-247.
  15. Erdoğan, M.G.(2020). Covid-19 döneminde e-ticaret ve dijital reklam yatırımları, Selçuk İletişim Dergisi, 13(3), 1296-1318.
  16. Eryiğit, V. & Özdemir, L. (2023). Covid-19 pandemi döneminde yükseliş gösteren sektörler: E-ticaret. Bitlis Eren Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, 12(1), 83-99.
  17. Fanelli, R.M. (2021). Changes in the food-related behaviour of Italian consumers during the COVID-19 Pandemic, Foods, 10, 169, 2-16.
  18. Gençtürk, S. & Öztürkoğlu, Y. (2020). Yeni nesil perakendecilik: KOVID-19 sürecinde marketten ve hizmet inovasyonu araştırması, Girişimcilik ve İnavasyon Yönetim Dergisi, 9(2), 49-69.
  19. Gönen, T & Çetinkaya, E. (2021). Covıd-19 salgınının konut tercihlerine etkisi, Kent ve Çevre Araştırmaları Dergisi, 3(2), 25-33.
  20. Gülçiçek Tolun, B. & Bulut, N. (2021). "Covid-19 pandemi sürecinde tüketicilerin gıda ürünleri satın alma davranışları üzerine bir araştırma", Pamukkale Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, Sayı 45, 15-31.
  21. Gülmez, M. & Dörtyol, İ.T. (2009). Açıklamalı Pazarlama Sözlüğü, Detay Yayıncılık: Ankara.
  22. Güven, H. (2020). Covid-19 pandemik krizi sürecinde e-ticarette meydana gelen değişimler, Avrasya Sosyal ve Ekonomi Araştırmaları Dergisi, 7(5), 251-268.
  23. Kaya, B.E. & Erbaş, İ. (2021). Covid-19 pandemi döneminin tüketicinin tüketim alışkanlıkları ve tüketim mekânlarına bakış açısı üzerindeki etkisi, Kent Araştırmaları Dergisi, Covid-19 Özel Sayısı, 12, 277-300.
  24. Koç, E. (2008). Tüketici Davranışı ve Pazarlama Stratejileri, Seçkin Yayıncılık: Ankara
  25. Kulak, H. (2023). “Covid-19 pandemisinin e-ticaret üzerindeki etkisinin incelenmesi”, İMGELEM, 7 (12), 333-362.
  26. Lenger, A. D. (2023). Covid-19 salgınının konut tercihleri üzerindeki etkisi: İzmir ili örneği, İstanbul Gelişim Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, 10 (1), 113-127.
  27. Li, s., vd. (2022). Did the COVID-19 lockdown affect consumers’ sustainable behaviour in food purchasing and consumption in China?, Food Control, 132, 1-10.
  28. Meral, H. (2021). Covıd-19 Türk sigorta sektörünü nasıl etkiledi? how did Covid-19 affect the Turkish insurance industry, FESA Dergisi, 6(3), 443-458.
  29. Mucuk, İ. (2010). Pazarlama İlkeleri, Türkmen Kitabevi: İstanbul.
  30. Özaltın Türker, G. (2020). Covid-19 salgını turizm sektörünü nasıl etkiler? Turizm akademisyenleri perspektifinden bir değerlendirme, International Journal of Social Sciences and Education Research, 6(2), 207-224.
  31. Şener, B. (2023). Covid19 normalleşme sürecinde küresel turizme bakış: Küresel turizm işletmeleri üzerine Fortune 1000’de bir inceleme, Turistika, 3(1), 41-57.
  32. Temizkan vd. (2021). Covıd-19 ile gerçekleşen tüketici davranışları ve eğilimlerine yönelik bir araştırma, Elektronik Sosyal Bilimler Dergisi, 20(78), 1311-1327.
  33. Tolun, B. G. & Bulut, N. (2021). Covid-19 pandemi sürecinde tüketicilerin gıda ürünleri satın alma davranışları üzerine bir araştırma, Pamukkale Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, (45), 15-31.
  34. Toraman, Y. (2021). Elektronik (Mocil) ticarete Covit-19 pandemisinin etkisi: tüketici davranışlarının mobil uygulamalar üzerinde incelenmesi, Nişantaşı Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, 1(9), 20-28.
  35. Toraman, Y. & Yüksel, C.A. (2022). Covıd-19 salgını sürecinde tüketicilerin yeni teknolojileri benimsemelerinin teknoloji kabul modeli (tkm) çerçevesinde temassız teslimat özelinde incelenmesi: mobil uygulamalar üzerine bir araştırma, Doğuş Üniversitesi Dergisi, 23 (Covıd-19 Özel Sayısı), 17-34.
  36. Turunç, Ö. & Yetkin, D. G. (2020). Covıd-19 kaynaklı pandemi döneminde tüketici davranışları: perakendeci markalı ürünler üzerine bir araştırma, Gaziantep University Journal of Social Sciences, 19(COVID-19 Special Issue), 457-471.
  37. www. sozluk.gov.tr
  38. www.eticaret.gov.tr/istatistikler
  39. www.saglik.gov.tr.
  40. Yılmaz, E. S. & Mutlu, H. M. (2020). Online market alışverişinin (kuru gıda, yaş meyve sebze ve paketli gıda ürünleri Vb.) benimsenmesi: Covıd-19 anksiyetesinin düzenleyici rolü, Gaziantep University Journal of Social Sciences, 19(COVID-19 Special Issue), 486-505.

Similar Articles

You may also start an advanced similarity search for this article.